Совместим полезное с приятным, приготовим овощное рагу с говядиной. Получится вкусно, полезно и красиво.
Для приготовления рагу нам потребуется:
Мясо говяжье 1 кг
200-300 гр моркови
1 репчатый лук
2 стебля сельдерея
1 головка чеснока
500 гр помидоров (можно консервированных)
10 помидоров черри
1 литр бульона
Зелень на выбор
500 гр картофеля
Соль, перец, оливковое масло
Способ приготовления овощного рагу с говядиной:
1) Все овощи мелко нарезаем, кроме картошки.
2) Мясо нарезаем крупными кусочками, можно с косточкой. Обжариваем его на оливковом масле вместе с тимьяном.
3) Когда мясо поджарится, вынимаем его, а в этом масле обжариваем лук, чеснок, зелень и морковь.
4) Затем добавляем мясо, после помидоры. Не забываем посолить и поперчить.
5) Тушим 60-90 минут, если жидкости будет мало, можно добавить бульона, воды или вина.
6) Минут за 15 до готовности добавляем нарезанный кубиками картофель и помидоры черри. Добавляем специи.
Если вы хотите чтобы овощное рагу с говядиной получилось более нежным, закройте его крышкой и отправьте на 20-30 минут в духовку.
Из говядины можно приготовить чудесное блюдо – кефтедес.
