Продукты:
1 кг куриных сердечек, 200 г копченой грудинки или бекона, 2 крупных помидора, 2 болгарских перца, 2 луковицы или 1 большая зелень, специи по вкусу.
Приготовление:Сердечки куриные тщательно вымыть, готовить удобно в большой глубокой сковороде, сердечки выложить на разогретую сковороду и немного обжарить постоянно помешивая, добавить соль, специи, я добавляю специи для курицы и сухую аджику, но это не принципиально. Сердечки при обжарке дают много сока, и я когда их тушила водички не добавляла, но если нужно то добавить водички и тушить на небольшом огне минут 25. Я даже тушила без крышки, но периодически помешивала и проверяла, чтобы не подгорели. В это время нарезаем остальные компоненты: лук мелко, помидоры и перец покрупнее, бекон квадратиками. К этому моменту воды в сковороде должно быть совсем чуть-чуть, если жидкости много-прибавить огонь и дать ей выкипеть, затем добавляем лук, обжариваем с сердечками минуты три, затем бекон, обжариваем с сердечками и луком, постоянно помешивать не забываем))) Добавляем перец и помидоры, перемешиваем блюдо, солим овощи чуть-чуть и закрываем крышкой, но минут на пять, иначе овощи дадут слишком много жидкости. Снимаем крышку и добавляем зелень и еще несколько минут доводим до готовности. Приятного аппетита!)))
