Вчера решила сделать своей семье фаршированный перец. Подготовила как обычно болгарский перец : очистила от семян. А когда заполнила его фаршем, то поняла, что перестаралась с количеством перчин. Начинка уже закончилась. Вот тут и возникла идея сделать фаршированный перчик для себя любимой в сыроедческом варианте.
Сказано-сделано. При чем мое блюдо было готово гораздо быстрее, чем первоначальный вариант.
Итак, что нам понадобится?
Болгарский перец
Капуста молодая
Морковка
Белый корень (пастернак)
Зелень петрушки
Капусту нарезаем тоненько и жмем руками, чтобы пустила сок. Можно слегка присолить, но это не обязательно.
На терке для корейской морковки трем морковку и пастернак. Можно конечно нарезать и ножом, но на терке получится нежнее.
Затем смешиваем капусту, морковку и пастернак, добавляем мелко нарезанную зелень петрушки. Это наша начинка.
Ею фаршируем перчик.
Если вы подождете с трапезой еще минут 15, то получите еще более вкусное блюдо. Сок капусты смешается с соком морковки и пастернака, напитается запахом зелени, и на выходе получится необыкновенно сочный, ароматный, хрустящий, довольно сытный обед.
Мой младший сын очень любит традиционный фаршированный перец, но саму перчину не ест. Не любит овощи в варено-тушеном виде. И когда увидел мое новое блюдо, то попросил попробовать. И с удовольствием съел, похрустывая.
Попробуйте! Приятного аппетита!
