Что в тарелке?

– Какова роль витаминов в нашей пище? Если говорить в общих чертах — витамины активизируют обменные процессы, повышают работоспособность, улучшают сопротивляемость opraнизма. Если питание вашей семьи будет разнообразным, если в нем будет много овощей, фруктов – нужные витамины вы получите. Как, кстати говоря, и минеральные вещества и микроэлементы, столь нужные для нормальной жизнедеятельности.– Хотелось бы получить какие-то рекомендации по составлению семейного меню. Здесь трудно вести какой-то конкретный разговор: у каждого свои возможности и вкусы. Составить сбалансированное меню на неделю несложно, просто нужно придерживаться определенных правил. Сегодня можно купить практически любые продукты, даже экзотические, чтобы питаться вкусно и полноценно. Только одно можно сказать определенно: уходите от однообразия, от дежурных, изо дня в день повторяющихся блюд. Чаще готовьте рыбу, овощи во всех видах, больше используйте молочные продукты. И совсем необязательно стараться все необходимое получить сразу, в один день: недостающее можно наверстать в течение недели. Однообразие в питании — верный признак того, что питание организовано неправильно…– Широко популярна поговорка: «Завтрак съешь сам, обед раздели с другом, а ужин отдай врагу». Кажется, диетологи теперь считают иначе. Они рекомендуют четырехразовое питание — большие пищевые нагрузки нежелательны. Второй завтрак — это может быть чай с бутербродами – организовать, я думаю, несложно: он не займет много времени. Постарайтесь только, чтобы обед был в первой половине дня, а ужин — не позднее чем за три часа до сна.