Ингредиенты:
Творог 9% – 250 гр
Сметана 25% – 4 ст. л
Желатин – 2 пакетика по 10 гр
Сахарная пудра – 4-5 ст. л. (она сделает крем нежнее чем сахар, но можно заменить и сахаром)
Клубника – 250 гр
Молоко 6% – 200-250 мл
Сахар – 2 ч. л.
Какао – 2 ч. л. (по желанию)
Приготовление:Замочить желатин в глубокой пиале, хорошо перемешать. Оставить на 15 минут или следуйте инструкции.
В миску выложить творогом, сметану и сах. пудру, хорошо взбить блендером (миксером). Около 7 минут, чтобы не было комочков и крупинок от творога. Убрать в холод.
Желатин поставить на водяную баню и активно помешивая довести почти до кипения, но нельзя, чтобы кипело! Сразу отставьте пиалу в сторону и помешивая влейте струйкой в готовый желатин кипяченое молоко, смешанное с сахаром и какао.
Разлейте по фужерам (десертным стаканам) молоко, смешанное с желатином и поставьте в холодильник (на час -1,5) под наклоном, чтобы желе застыло как на фото.
Пока желе застывает, готовим клубнику. Очищаем от “хвостиков” чистую, высушенную ягоду. И давим в тарелке вилкой (толкушкой), либо взбиваем погружным блендером.
Достаем застывшее желе, выкладываем на него клубнику, далее творожную массу. Украшаем по желанию, я украсила кедровыми орешками (заранее обжаренными на сухой сковороде) и целой клубникой.
